Rohlik.cz

Koláč s rebarborou a jahodami

Koláč s rebarborou a jahodami
  • 80 minut
  • 8 porcí
  • Středně těžký

1 ×

Upečte si tenhle dokonalý koláč s rebarborou, dokud je její sezóna.

Postup:

1Smíchejte mouku a sůl. Přidejte na kostky nakrájené studené máslo a pomocí rukou rychle vytvořte drobenku. Přidejte ke strouhance vejce, vodu a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do folie a dejte chladit na půl hodiny do lednice.

2V míse smíchejte cukru s kukuřičnou moukou, přidejte citronovou kůru a vymačkanou šťávu. Stonky rebarbory oloupejte škrabkou a pokrájejte s jahodami na stejně velké kousky. Přisypte k mouce, promíchejte, aby se kousky jahod a rebarbory v mouce obalily.

3Těsto si rozdělte, ze 2/3 vyválejte 0,5 cm plát, kterým vyložíte dno a boční strany formy na koláč. Dno propíchejte vidličkou a dejte na chvíli do chladu ztuhnout.

4Ze zbylé třetiny vyválejte plát, ze kterého vyřezejte stejně široké proužky. Koláčovou formu vyplňte směsí jahod a rebarbory. Zakryjte zbylým těstem a vytvořte mřížku. V misce rozšlehejte vejce a potřete jím povrch koláče. Dejte péct do předehřáté trouby na 40 minut při 180 °C

Mohlo by Vás zaujmout

Váš košík je prázdný.