Postup:

1Předtím než nakrájíte cuketu, kousek z ní si podélně nastrouhejte tak, aby vznikly co nejdelší nudličky.

2Cibuli osmahněte na oleji, přihoďte česnek s kořením a nechte rozvonět. Ke směsi potom přidejte nejdříve brambory a poté i cuketu. Zalijte vývarem, dochuťte sójovou omáčkou a vařte na mírném ohni asi 30 minut. Nakonec rozmixujte.

3Vegan slaninu připravíte tak, že všechny ingredience smícháte a rovnoměrně rozložíte na plech vyložený pečicím papírem. Strčte do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů a hlídejte, aby se slanina nepřipálila. Měla by na okrajích hezky křupat a uprostřed zůstat šťavnatá.

4Hotovou polévku nakonec dozdobte cuketovými nudlemi, vegan slaninou a estetickou bylinkou.

5O recept se s námi podělila Linda z blogu A co teda jíš?.

6Pro suroviny nikam nemusíte. Objednejte si je na Rohlik.cz a nechte dovézt až ke dveřím.